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Peligra la producción de aceitunas palestinas
Bilain (Cisjordania), 8 nov (EFEAGRO).- Hace mucho que la recogida de la aceituna dejó de ser una época alegre en los territorios palestinos: el muro que impide a los agricultores acceder a sus...
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Las grandes propiedades de los champiñones
El Agaricus Bisporus, más conocido como champiñón, es la seta más consumida en Europa. Actualmente, es un habitual de las fruterías en todas épocas, si bien la temporada propicia para comprarlos es la...
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Zumo de nuez: el elixir de la eterna juventud
No es la receta de la inmortalidad, pero la nueva bebida de zumo de nuez que acaba de ser lanzada en Extremadura por parte del Instituto Tecnológico Agroalimentario (Intaex), ha venido al mundo con la...
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Alimentos sin IVA para jubilados en Carrefour
Las rebajas llegan a los supermercados. La cadena de hipermercados Carrefour acaba de anunciar la puesta en marcha “inminente” de una campaña de ahorro con la que tratarán de atraer a los consumidores...
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¡17 tipos de harina!
Hoy nos metemos en harina con el fin de aprender lo máximo en el menor tiempo y espacio posible acerca de los tipos de harinas, y lo haremos con la firme intención de dejar a un lado las harinas de...
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Semillas de Chía: la nueva súper comida
Las semillas de Chía están de moda, y han venido a sumarse a la amplia lista de súper comidas de la que ya forman parte la lecitina de soja, el té verde, las bayas de Goji, los lácteos funcionales, o...
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7 alimentos que no debes comer nunca más
El peligro de algunos alimentos no siempre es evidente / Foto: Thesolarium Hace poco leí un artículo en la revista Prevention titulado “7 Foods That Should Never Cross Your Lips” (o sea, “7 alimentos...
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El Salón de Gourmets alcanza en 2012 su 26ª edición
Salón de Gourmets 2012 / Fuente: Salondegourmets.com Muchos de vosotros ni siquiera habíais nacido cuando en abril de 1987 vio la luz la primera edición del Salón de Gourmets, y otros muchos, aunque...
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Frutas de temporada, o temporada de las frutas
Somos muchos los que, cada vez que tenemos la oportunidad de hacerlo, rompemos una lanza por las frutas de temporada, y por los alimentos de temporada en general. Pero, ¿por qué es recomendable comer...
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Fitoquímicos: qué son y qué alimentos los contienen
¿Bocata de fitoquímicos? Si nunca has escuchado la palabra fitoquímico, es posible que si te dicen que un alimento que te vas a llevar a la boca tiene un alto índice de fitoquímicos, te lo pienses dos...
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Receta: revuelto de espárragos trigueros
Revuelto de espárragos trigueros Los revueltos de setas son al otoño, lo mismo que los revueltos de espárragos trigueros a la primavera. Hace unas semanas, Rosana Domínguez publicó en Blogcocina una...
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30 formas distintas de llamar a los pimientos
La verdura que en España conocemos de forma genérica como pimiento, en realidad tiene nombre y apellidos. Los pimientos son el fruto de las platas pertenecientes al género de los “capsicum” (palabra...
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Comiendo violetas en Toulouse
La flor de la violeta / Foto: Annarosa Bonzanini Hace unas semanas estuve en Toulouse comiendo flores. Violetas, más concretamente, al ser ésta la flor más emblemática de la región, que no sólo tiñe...
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Nace la panzana (o papple), un híbrido de pera y manzana
La panzana o papple tiene un color rosado y una piel dura. A pesar de que la intervención humana para el surgimiento de nuevas frutas con sabores distintos, formas y colores más atractivos, más...
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¿Cómo saber si una sandía o un melón están maduros?
El momento de recolección de los melones, además de la especie de la que se trate, determinan su sabor. A la hora de comprar melones o sandías, todos hemos visto alguna vez al vendedor llevar a cabo...
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Maracuyá, la fruta de la pasión
Maracuyá, la fruta de la pasión. Por fruta de la pasión no todos entendemos lo mismo. Hay quienes, ciñéndose al carácter afrodisíaco o a la supuesta morfología erótica de algunas frutas, hacen alusión...
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¿Por qué son rojos los tomates?
Tomates rojos. El color rojo de los tomates podría deberse al impacto sobre la superficie de la Tierra del meteorito que causó la desaparición de los dinosaurios. De esto hace ya nada más y nada menos...
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Alimentos de temporada: diciembre
Muchas verduras tienen en diciembre su mes de máximo apogeo. Si a cualquiera de nosotros nos preguntan por los alimentos que consideramos típicos de diciembre, seguro que a bote pronto, lo primero que...
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¿Por qué se están extinguiendo nuestras frutas y verduras?
Los estantes de frutas y verduras de los “súper”, cada vez se parecen más a los escaparates de Zara. Muchas de nuestras especies vegetales de cereales, frutas, verduras, legumbres, hortalizas, etc.;...
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Quinoa: propiedades y recetas
Receta con quinoa: ratatouille con quinoa. La quinoa, el quinoa, la quínoa, el quínoa, la quinua, el quinua, la kinwua, el kinwua… Vas a oír su nombre pronunciado de decenas de formas distintas, y lo...
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